Bogotá le rinde homenaje a la gastronomía como patrimonio culturalUn reconocimiento a la gastronomía como un elemento fundamental de la cultura, la Alcaldía Mayor de Bogotá realizará dos eventos en el marco del Mes del Patrimonio.
Este jueves 21 de septiembre, a las 4:00 p.m. en la sede de la Secretaría de Cultura, se llevará a cabo una actividad denominada “Plazas de mercado, los sabores del campo en la ciudad”, mediante la cual se le rendirá homenaje a algunas de las mujeres que trabajan en la plaza de mercado de La Perseverancia, quienes, a lo largo de los años, han deleitado a comensales con platos tradicionales de la comida bogotana, compartiendo su conocimiento culinario y saberes ancestrales.
Igualmente, el viernes 22 de septiembre, a partir de las 11:00 a.m. se realizará, también en la plaza de mercado de La Perseverancia, la feria gastronómica “Palabras a la mesa”, en la cual los asistentes podrán conocer muchos platos que se preparan tradicionalmente, así como las recetas, anécdotas e historias que se tejen alrededor de ellos. El Distrito cuenta con 19 plazas de mercado administradas por el Instituto para la Economía Social IPES.
Desde 2013, diferentes entidades del Distrito, la Cámara de Comercio y la Escuela Taller de Bogotá han combinado esfuerzos y recursos para desarrollar acciones de fortalecimiento en las plazas de mercado, las cuales se constituyen en espacios culturales de gran importancia que brindan la posibilidad de proyectar la identidad local y ofrecer una rica experiencia con base en la diversidad nacional.
En 2016, la Administración Distrital, junto con la Cámara de Comercio y la Escuela Taller invirtieron $207.550.000 con el fin de fortalecer la plaza de mercado de La Perseverancia como un atractivo turístico gastronómico de la ciudad. Para esto, se desarrolló una estrategia de aseo y embellecimiento del lugar, de recuperación de valores patrimoniales y arquitectónicos del inmueble, declarado Bien de Interés Cultural.
En una segunda etapa se hará una intervención similar en las plazas de mercado de La Concordia, Fontibón, Samper Mendoza y 20 de Julio, debido a su gran potencial como atractivos turísticos.
Con el apoyo de la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte, IDPC, IDT e IPES.
