El director del Instituto para la Economía Social – IPES -, Libardo Asprilla, quien participó en el conversatorio virtual denominado ‘Buenas prácticas para la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos en Colombia’, aseguró, en referencia al trabajo que sobre el particular viene haciendo la entidad en las Plazas Distritales de Mercado, que en estos lugares “estamos innovando en la transformación de pérdidas y desperdicios de alimentos”.
En este encuentro virtual, realizado el 21 de abril, se conocieron las estrategias y acciones que, en este sentido, adelantan la Región Administrativa y de Planeación Especial (RAP-E), la Secretaría de Desarrollo Económico, el Instituto para la Economía Social – IPES -, la Unidad de Administrativa y de Servicios Especiales – Uaesp -, la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia (Abaco) y la compañía Logyca.
Asprilla resaltó que las Plazas Distritales de Mercado son plataformas comerciales que permiten actividades de venta directa, procedente de campesinos productores de Cundinamarca con un 95.6%, Boyacá 0.35%, Tolima 3.3%, Meta 0.4%, Huila 0.05% y la zona rural de Bogotá.
Además destacó que las Plazas Distritales de Mercado movilizan aproximadamente 96 mil toneladas de alimentos al año, de las cuales se estima una pérdida del 22%, basado en información reportada por el Departamento Nacional de Planeación, el 28 de marzo de 2016. Según el director, esta cifra se reduce por el uso de métodos artesanales en el despulpado de frutas, que realizan nuestras mujeres en las plazas.
Así mismo, este fue el espacio para resaltar la alianza entre la Agencia de cooperación turca - TIKA -, y el IPES en donde se fomenta el emprendimiento para la reducción de pérdidas y desperdicios en los mercados Distritales.
Al finalizar su intervención, resaltó el reto que tienen las Plazas Distritales a corto plazo, frente a la reducción del plástico de un solo uso. Para ello, el IPES adelanta una campaña integral de sustitución de la bolsa plástica por empaques biodegradables. De igual manera, reconoció el trabajo que se realiza para certificar con el sello ambiental sostenible a las Plazas La Perseverancia y La Concordia.
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