Durante la última semana de noviembre, el Instituto para la Economía Social (IPES) desarrolló un curso especializado en manipulación de alimentos en la reconocida Plaza de Mercado La Perseverancia. Más de 35 vendedores informales y sus familias participaron en esta capacitación diseñada para proporcionarles herramientas prácticas y conocimientos esenciales que mejoren la calidad de sus productos y prácticas comerciales.
El curso incluyó formación en normas de higiene, técnicas adecuadas para el manejo de alimentos y medidas para garantizar un entorno laboral seguro y limpio. Estas habilidades no solo optimizan el desempeño de los negocios, sino que también aumentan la confianza de los consumidores en la calidad de los productos ofrecidos.
Además, esta iniciativa trasciende la formación técnica, generando un impacto positivo en la comunidad al fomentar el bienestar colectivo y fortalecer los lazos sociales en el sector.
A través de iniciativas como esta, el IPES trabaja por el desarrollo y la sostenibilidad de los vendedores informales de Bogotá. Las formaciones ofrecidas no solo mejoran las oportunidades económicas de los participantes, sino que también ayudan a fortalecer un comercio más seguro, ético y competitivo en toda la ciudad.
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