María Delgado y Teresa Rocha son dos comerciantes de la plaza La Perseverancia, que llevan más de 60 años ofreciendo sus servicios y productos, entre ellos la chica, bebida insignia de este lugar de la ciudad. Su compromiso y dedicación las hizo hoy merecedoras de un reconocimiento por parte de la empresa de Energía de Bogotá y el IPES, que destacaron sus buenas acciones y el impacto positivo de su actividad laboral en la ciudad.
A través del programa “Ciudadanos con buena Energía”, las dos entidades resaltaron la labor de estas dos mujeres comerciantes, quienes se han destacado por ser emprendedoras, pioneras en el abastecimiento de alimentos y referentes del patrimonio histórico y cultural de Bogotá.
María Delgado es cocinera tradicional de la plaza y representante de las chicheras del barrio la Perseverancia. Tiene 83 años, de los cuales 73 ha trabajado en la plaza trasmitiendo su conocimiento de generación en generación con la vinculación de dos de sus hijas y su nieta en el arte de la gastronomía tradicional. Es famosa por preparar la mejor chicha y la mazamorra dulce de Bogotá. Tiene 8 hijos, 25 nietos y 15 bisnietos.
Otra de las homenajeadas fue Teresa Rocha, comerciante de frutas de la plaza la Perseverancia quien lleva 61 años ofertando sus productos a las familias tradicionales del sector de la Macarena, además de proveer a más de 20 restaurantes de mayor tradición de la ciudad. Cuatro de sus ocho hijos trabajan como comerciantes en plazas distritales de mercado.
La Alcaldía a través del IPES avanza en el posicionamiento de las plazas como espacios culturales y gastronómicos. En este propósito, realizó la remodelación de la plazoleta de comidas de la Perseverancia con una inversión superior a los $1200 millones de pesos, que además incluyó adecuaciones eléctricas, cambio Cambio de mobiliario, señalización turística y comercial, arreglo de jardines, mural en fachada, entre otros.
La apuesta del gobierno Bogotá Mejor para Todos es fortalecer las plazas, consideradas patrimonio inmaterial de la ciudad, y motivar los bogotanos para que vuelvan a mercar a estos lugares, donde además de una atención personalizada, los visitantes encuentran productos frescos, a muy buenos precios y con las costumbres tradicionales de regateo y la ñapa.
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