En el marco del II Foro Distrital de Responsabilidad Empresarial y Sostenibilidad que se realizó en el Auditorio Huitaca de la Alcaldía de Bogotá, la directora general del Instituto para la Economía Social – IPES -, María Gladys Valero, destacó las acciones que las plazas distritales de mercado adelantan para ser responsables con el medio ambiente.
En el discurso de instalación, la directora del IPES resaltó acciones como la recolección de aceites vegetales usados, el mejoramiento de la infraestructura, el nuevo mobiliario de las plazas y la implementación de huertas ecológicas.
Asimismo resaltó el proceso de Ruta Selectiva en el que se aprovecha los residuos orgánicos de 8 plazas que dejan más de 150 toneladas al mes: “Las plazas de mercado tienen una ventaja y es que más del 70% de los residuos que producen son aprovechables. Son residuos orgánicos que se pueden transformar en compostaje, lombricultura y proteína animal. Estos se pueden comercializar y así no van a parar al Relleno Sanitario de Doña Juana con esto generamos un beneficio económico y ambiental”, explicó María Gladys Valero.
Otros aportes que el Instituto para la Economía Social ha implementado en las plazas es el sistema de reutilización de aguas lluvia, el sistema de ahorradores de agua y energía, la implementación de trampas de grasa en cocinas y cafeterías y las campanas extractoras para disminuir emisión de gases dentro de las plazas y puntos comerciales.
En el Foro, que tenía como objetivo socializar e incentivar alternativas que fomentan la responsabilidad empresarial y la sostenibilidad en las organizaciones del Distrito, se realizaron tres paneles que permitieron un intercambio de experiencias para luego aplicarlas en las organizaciones.
Los temas de los paneles fueron: “Retos y oportunidades bajo un enfoque de energías renovables”, “Retos y oportunidades para incrementar la rentabilidad desde la sostenibilidad socioambiental” y “Proyectos de responsabilidad empresarial y sostenibilidad”.
Esta jornada académica fue organizada por la Secretaría Distrital de Ambiente, con el apoyo de la Embajada de Dinamarca, en el marco de la Tercera Semana Ecoempresarial.
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