En la séptima versión del concurso que elige los mejores ajiacos santafereños de la ciudad, liderado por el Instituto Distrital de Turismo, concursaron once Plazas Distritales de Mercado administradas por el Instituto para la Economía Social – IPES. Las Plazas La Concordia, Kennedy y Trinidad Galán, se llevaron los tres primeros lugares, en la categoría de Plazas.
Durante la semana del 30 de noviembre al 4 de diciembre los jurados visitaron 62 establecimientos, once eran de las Plazas Distritales, que fueron evaluados bajo cinco criterios:
La premiación en esta categoría fue así: en el tercer lugar estuvo el restaurante Sabor y Tradición, ubicado en la Plaza Trinidad Galán; el segundo lugar lo obtuvo el restaurante Doña Rosita, de la Plaza Kennedy y el Mejor Ajiaco Santafereño de las Plazas Distritales fue para el restaurante Tía Jackie, de la Plaza La Concordia.
Estos espacios gastronómicos obtuvieron el reconocimiento por el Instituto Distrital de Turismo, como los mejores restaurantes que los ciudadanos y extranjeros pueden visitar, para probar este tradicional plato de la capital.
El director del IPES, Libardo Asprilla, resaltó con gran entusiasmo que: “este reconocimiento es una motivación para los restaurantes, porque ayudará a la reactivación de la economía de los comerciantes y de nuestros campesinos que cultivan estos alimentos. Por eso hoy invito a todos los ciudadanos para que continúen comprando en las Plazas Distritales de Mercado, no solo para realizar el mejor ajiaco santafereño sino todas las recetas que deseen preparar en familia".
El Instituto para la Economía Social reafirma el compromiso de continuar apoyando a los comerciantes de las Plazas Distritales de Mercado, porque son ellos, quienes llevan en el corazón la tradición de nuestra capital.
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INSTITUTO PARA LA ECONOMÍA SOCIAL - IPES
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