Del 7 al 10 de agosto, Bogotá vivirá una nueva edición del Fritanga Fest, el festival gastronómico que rinde homenaje a la cocina criolla, a la tradición familiar y al trabajo digno de cientos de cocineros y cocineras que tradionalmente han preparado este plato.
Este año, 70 restaurantes y cocinas tradicionales de las plazas distritales de mercado, Corabastos, Plaza de Mercado Paloquemao y restarantes privados, han confirmado su participación en esta gran celebración, organizada por el Instituto para la Economía Social – IPES, en articulación con el Instituto Distrital de Turismo – IDT, como parte de un acuerdo de ciudad que fortalece la economía popular y promueve el turismo local.
Cada caja de fritanga tendrá un costo de $25.000 e incluirá bebida: refajo, colombiana o agua, una deliciosa combinación de productos tradicionales como rellena, chicharrón, costilla, longaniza, papa criolla, plátano maduro, yuca y otras delicias de la cocina colombiana. Una experiencia gastronómica asequible, completa y llena de sabor para disfrutar en familia.
Gracias al respaldo de aliados como Sabor Bogotá, Fundación Gilberto Alzate Avendaño, Alcaldía Local de Engativá, Gas Natural Vanti, Davivienda, Daviplata, Plaza de Mercado Paloquemao, Embutidos San Rafael, Fedearroz, Andina y Postobón, entre otros, se espera un movimiento económico superior a los$1.000 millones, con una venta proyectada de más de cajas de 20.000 cajas de fritanga.
“Este festival es más que un evento gastronómico, es una expresión de cultura, de memoria viva y de economía con dignidad. Celebramos a las plazas, a los sabores de siempre, y a quienes con su sazón hacen que Bogotá florezca desde lo social’, afirmó Wilfredo Grajales, Director del IPES.
Por su parte, Lilia, Jiménez, cocinera de la Plaza de mercado La Perseverancia y participante del festival desde sus inicios, señala ‘’que el ‘Fritanga Fest, es una es una oportunidad de oro. Este festival nos da visibilidad, nos dignifica y nos conecta con nuevos clientes que terminan siendo parte de nuestra comunidad’’.
| Plaza | Nombre del Negocio | Dirección |
|---|---|---|
| CARMEN | PIQUETEADERO MARIA C | Cra 29# 2915 |
| CONCORDIA | PORK.GUSTO | Cll 12 C 1 - 40 LOCAL 14 |
| CONCORDIA | RECETAS DE LA ABUELA | Cll 12c n 1-40 local 38 |
| CONCORDIA | RESTAURANTE DOÑA OFELIA | Cll 12 c 1 40 local 37 |
| CONCORDIA | LA COCINA DE NICOLASA | Cra 1 # 12c53 local 43 |
| CORABASTOS | CAFETERIA MINI PORVENIR | Av Cra 80 # 2 - 51, Bodega 22 Costado norte |
| CORABASTOS | PIQUETEADERO LA MONA VÍA AL LLANO | Av Cra 80 # 2 - 51 |
| CORABASTOS | PIQUETEADERO LAS MONAS | Av Cra 80 # 2 - 51, Bodega 60 |
| CORABASTOS | EL PARRAL DE LA 18 | Av Cra 80 # 2 - 51, Bodega 18 segundo piso |
| CUATRO VIENTOS | MI RECUERDO #4 | Cra 26 #19-57 sur |
| CUATRO VIENTOS | EL PAJARO LOCO | Cra 26 #19-57 sur |
| CUATRO VIENTOS | EL CHAVO DEL OCHO | Cra 26 #19-57 sur local ocho |
| CUATRO VIENTOS | DOÑA CHIQUI #10 | Cra 26 #19-57 sur |
| CUATRO VIENTOS | CALDOPARADO CHAVITA # 3 | Cra 26 #19-57 sur |
| CUATRO VIENTOS | DÓNDE NUBIA PUESTO #1 | Cra 26#19-57 sur |
| CUATRO VIENTOS | EL SOL #5 | Cra 26 # 19-57 sur |
| DOCE DE OCTUBRE | PIQUETEADERO DOÑA SEGUNDA | Cra 51 # 72 - 13 - Locales 38-39-40 |
| DOCE DE OCTUBRE | PIQUETEADERO PUNTO CLAVE | Cra 51 # 72 - 13 |
| DOCE DE OCTUBRE | LA MARRANA MONA | Cra 51 # 72 - 13 - Local 10008 |
| FONTIBÓN | LA COCINA DE LEO | Cll 19 # 103 - 26 |
| FONTIBÓN | PIQUETEADERO Y RESTAURANTE DOÑA MIRIAM | Cll 19 # 103 - 26 |
| FONTIBÓN | BANQUETE CHONGO | Cll 19 # 103 - 26 - Local 230 |
| IDT | LOS TORRES HORNO Y PARRILLA | Tv 53 Bis # 2A 68 |
| IDT | SIR PIG CRIOLLO BOGOTÁ | Cra 51 # 73-02, Barrio 12 de Octubre |
| IDT | VARCINO | Tv 53 bis # 2b - 26 |
| IDT | DE LA LOMA | Cll 30 # 5 - 16 Brr. San Martin |
| IDT | MAGOLITA LAS OJONAS S.A.S | Cra 27A # 24-12 |
| IDT | SAN PERNIL | Cll 3 #24-05 |
| IDT | RESTAURANTE SANTO PIQUETE | Cra 58 # 91 A 02 |
| KENNEDY | PIQUETEADERO LA PRUEBITA | Cll 42 # 78M - 50 Sur |
| KENNEDY | REASTAURANTE LA ESTRELLA | Cll 42 SUR # 48M - 50 |
| LAS FERIAS | FRITANGUERIA LA CAFETONA | Av. Rojas 74-52 |
| LAS FERIAS | RESTAURANTE DOÑA INES | Av. Rojas 74-52 |
| LAS FERIAS | PIQUETEADERO DONDE STELLA | Av. Rojas 74-52- puesto 120123 |
| MERCADO CAMPESINO | Mercados Campesinos Bogotanos | Plaza Fundacional de Fontibón |
| MERCADO CAMPESINO | Mercados Campesinos Bogotanos | Plaza Fundacional de Fontibón |
| MERCADO CAMPESINO | Mercados Campesinos Bogotanos | Plaza Fundacional de Fontibón |
| OTRAS | RESTAURANTE Y PIQUETEADERO DON JORGE | Av Cll 43 Sur 78 # 04 Kennedy |
| OTRAS | LA TERRACITA PERÚ | Cll 16 # 4-67 Local 20 barrio La Veracruz / Localidad de Santa Fe |
| OTRAS | PUERTO VALLARTA LA CHICHARRONERA | Cra 37a # 10-19 local 1109 |
| PALOQUEMAO | LECHONAS Y TAMALES | Av Cll 19 #25 - 04 |
| PALOQUEMAO | RESTAURANTE LUZ | Av Cll 19 #25 - 04 |
| PALOQUEMAO | PIQUETEADERO DONDE WILLIAM | Av Cll 19 #25 - 04 Local 80-141 |
| PALOQUEMAO | EL CHOLO GOURMET | Av Cll 19 #25 - 04 Local 80-076 |
| PALOQUEMAO | TAQUERIA | Av Cll 19 #25 - 04 |
| PARTICULAR | PIQUETEADERO DUQUE | Cll 73 N. 50-49 |
| PARTICULAR | GALLARDO EL DESPECHADO | Cll 85#19-24 |
| PARTICULAR | RESTAURANTE SANTO PIQUETE | Cra 58 # 91 a 02 |
| PARTICULAR | JOSEP SWITER PLAZA PINILLA | PLAZA ESPAÑA EDIFICIO PASTAS EL GALLO CRA 11ª NO. 18-50 |
| PARTICULAR | ARPRICARNES | Cll 12 # 9 74 Soacha parque |
| PARTICULAR | PIQUETADERO DOÑA BLANCA | Km 29 autopista Bogotá Villavicencio caqueza |
| PARTICULAR | HECHO EN COLOMBIA LA MARRANA MONA | Cra 19a # 8-34 |
| PERSEVERANCIA | LA CUCHARITA | Cra 5 # 40 - 30A |
| PERSEVERANCIA | EL PRIMO | Cra 5 # 40 - 30A |
| PERSEVERANCIA | PIQUETEADERO LA QUINTA | Cra 5 # 32A-02 local 08 |
| PERSEVERANCIA | COMIDAS PILI | Cra 5 # 40 - 30A |
| QUIRIGUA | RICAS AREPAS Y EMPANADAS | Cll 90# 91 51 |
| QUIRIGUA | RESTAURANTE ISME | Cll 90# 91 52 |
| QUIRIGUA | Cll 90# 91 52 | |
| RESTREPO | PIQUETEADERO LA ESQUINA DEL SABOR | Cra 19 #18-51 plaza de mercado Carlos e Restrepo 2 piso local 130-407 |
| RESTREPO | PIQUETEADERO LA NEGRITA 2 | Cra 19# 18-51sur - local 263 |
| RESTREPO | CARNIVOROS PARRILLA | Cra19#14A-34 sur |
| SAMPER MENDOZA | FRITANGA CHOCONTÁ | Cra 25 # 22A-13 |
| SANANDRESITO 38 | DONDE LA MONA GOURMET | Cra 38 # 10 a 21 centro comercial feria caseta popular cocina 6 cocina |
| TRINIDAD GALÁN | RESTAURANTE PIQUETEADERO MÓNICA | Cra 60 # 4b - 24 |
| TRINIDAD GALÁN | MAYIS | Por la puerta lateral costado de la pescaderías |
| VEINTE DE JULIO | RESTAURANTE DONDE FERCHO Y FLOR | Cra 6 # 24-60 - local 223 Plaza 20 Julio |
| VEINTE DE JULIO | RESTAURANTE Y PESCADERIA EVENTOS ALBY | Cra 6 # 24-60 - local 223 Plaza 20 Julio |
| VEINTE DE JULIO | RESTAURANTE Y PIQUETEADERO LAS DELICIAS DE MARIA | Cra 6 # 24-60 - local 223 Plaza 20 Julio |
Oficina Asesora de Comunicaciones
INSTITUTO PARA LA ECONOMÍA SOCIAL - IPES
Sede Centro
Carrera 9 # 10 - 59
