La estrategia de llevar las frutas, verduras y la gastronomía típica colombiana de las Plazas Distritales de Mercado llegó a la Universidad de La Salle gracias al Instituto para la Economía Social – IPES -.
Con “De la Plaza a tu Universidad” el Instituto para la Economía Social lleva desde 2018 las Plazas de Mercado para que los comerciantes oferten la gastronomía típica colombiana, el mercado campesino, las ensaladas de frutas, los jugos, las flores y las artesanías a espacios no convencionales.
“Siempre hemos planeado llevar las Plazas de Mercado a espacios como entidades del Gobierno, empresas privadas, eventos de ciudad y espacios universitarios. En este caso estamos en la Universidad de la Salle mostrando la calidad de productos que a diario se ofertan. Esta es la oportunidad para que los jóvenes vean la importancia de las Plazas Distritales en la cadena de alimentos. Con esta estrategia ellos se animan y así vuelven a las plazas”, afirmó María Gladys Valero, directora general del IPES.
“Es muy importante ver los mercados campesinos en la universidad porque recuperamos la memoria de lo que se cultiva, de esos alimentos orgánicos que son saludables. Con esto nos damos cuenta que hay buenos productos y así recordamos los hábitos alimenticios. También hace que valoremos nuestra tierra y agricultura. Me parece chévere que se trabaje para que se continúe haciendo este tipo de eventos en la institución”, comentó Claudia Páez, estudiante de Finanzas y Comercio Internacional.
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INSTITUTO PARA LA ECONOMÍA SOCIAL - IPES
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